Seguridad alimentaria
Recursos de seguridad alimentaria
Vea y descargue los elementos a continuación.
- Pautas para la fecha de los alimentos en inglés y español
- Registro de temperatura del refrigerador
- Registro de temperatura del congelador
- Registro de control de plagas
- Registro de transferencia de productos
- Plantilla de procedimiento de retiro
- Seguridad alimentaria durante un corte de energía (de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)
- Formulario de respuesta a enfermedades transmitidas por alimentos
- Pautas para el almacenamiento de productos agrícolas
- Consejos de seguridad alimentaria para el personal y los voluntarios (inglés/español)
Equipos de seguridad alimentaria
Nota: los enlaces a continuación lo llevarán a enlaces de productos en sitios web comerciales, incluido Amazon.
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Gestión de la temperatura
Sonda
termómetros infrarrojos
- Cómo calibrar un termómetro infrarrojo
Rollo de envoltura térmica: se puede cortar a medida
Cubiertas térmicas para palets
Seguridad
Bloqueo de refrigerador y congelador v1
Bloqueo de refrigerador y congelador v2
Recursos para la certificación de gerentes de alimentos para programas de comidas
ServSafe
Siempre seguro para los alimentos
Capacitación responsable: una opción asequible de capacitación en seguridad alimentaria en línea
Capacitación y pruebas de seguridad alimentaria
Capacitación en seguridad alimentaria para despensas de alimentos y programas de mochilas
- Manual y prueba de capacitación sobre seguridad del programa de despensa de alimentos y mochilas - Inglés
Capacitación en seguridad alimentaria para despensas móviles
- Manual y prueba de capacitación sobre seguridad alimentaria para despensas móviles - Inglés
Capacitación en seguridad alimentaria para el personal y los voluntarios de Retail Rescue
- Manual y prueba de capacitación sobre seguridad del Programa de Rescate Minorista de Connecticut Foodshare (inglés)
Monitorear los retiros de productos del USDA y la FDA:
Los enlaces a los retiros del mercado a continuación provienen directamente del sitio web del USDA y la FDA. Si su programa recibió un producto retirado de Connecticut Foodshare, le enviaremos un correo electrónico al contacto principal de su agencia con información e instrucciones sobre los pasos a seguir.
